Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘CUINA DE L’HORTA DE VALÈNCIA’

Ingredients:

1/2 k de bacallà trossejat i desalat

1 k de pataques

Pebre roig dolç

Per a la picada:

un grapat d’ametlles

unes branques de julivert

2 alls

Procediment:

  1. Peleu les pataques i trossejeu-les fent una incissió y trencant-les (així aconseguireu que el tombet espese)
  2. Sofregiu-les un poc
  3. Afegiu el Pebre roig dolç i donoeu unes voltes
  4. Vesseu dos gots d’aigua
  5. Quan comence a fer xup, xup, incorporeu la picada
  6. Finalment afegiu el bacallà i apagueu el foc, amb l’escalfor és sufucient per coure el bacallà i que no es desmolle

Notació:

Aquest plat a casa el menjem per Pasqua, i un día es menja així i al dia següent que ja no en queda tant de bacallà a la cassola, afegim un ou per persona, quan la cassola bull apagant el foc en eixe moment i deixant que es cualle la clara de l’ou.

Bon profit!

Anuncis

Read Full Post »

Ingredients:

2 tassetes d’oli (preferiblement d’oliva)

2 tassetes de sucre, més una altra en un plat

2 tassetes d’aiguardent

3 paperets de llimonada (de cada color)

500 gr de farina

*Les tassetes són de la mida de les de café

Procediment:

  1. Afegim a un cosi o bol gran les 2 tassetes de sucre, les 2 d’oli, les 2 d’aiguardent, la farina, i els paperets de llimonada
  2. Remenem bé tots els ingredients, primer amb unes barilles o cullera de fusta gran i després amb les mans
  3. Comprobem que la pasta no s’apega a les mans (sí es així, caldrá afegir algún grapat més de farina)
  4. Agafem un pilotet de pasta y amb els dits li fem un foradet al mig
  5. Suquem el rotllet malfet al plat de sucre
  6. I el deixem per la banda que no estiga ensucrat a sobre de la safata del forn, prèviament folrada amb paper de forn
  7. Una volta ja tinguem la safata o llanda del forn plena, posarem a coure al forn a uns 170º durant 15 minuts, aquesta temperatura es orientativa, dependirà de la potència del forn i de lo torradets que ens agraden els rotllets.
  8. Ja estan llestos per menjar, us recomane que els deixeu refredar abans de menjar-los.

Nota: El forn l’escalfarem mentre preparem la pasta dels rotllets.

Si us en sobren, que no ho crec, els podeu guardar a una llanda de galetes tancada, així no es faran molls.

Bon profit!

Read Full Post »

%d bloggers like this: